各位長期支持我們的好朋友們 感謝各位對我們sometimes出錯的包容 為了盡量減少失誤,即日起開放線上點餐囉~~ 若在點餐系統上有遇到任何問題 都歡迎Line我們唷~~~ 我們會盡全力協助解決問題😉 Line好友:https://lin.ee/653yR4Q 線上點餐:https://reurl.cc/b7YnnX按此處以編輯. 寒假倒數三天~
各位大同學小同學,準備開學囉~~~ 整個寒假呢~ 我們只出攤一天 真的是很抱歉 由於疫情的趨緩 使得大家都紛紛出籠(出籠?!) 今年的營隊訂單爆炸多 實在非常感謝大家ㄚ~~~ 給大家視吃視吃 我們除了原有的平價精緻便當之外 其實一直有為團體客製專屬的餐點 依照每個團體的預算、人數等 做餐點上的建議與規劃 今年,我們為營隊規劃了一整週 專為孩子們量身打造的菜單 盡量避開孩子們不愛的食物 同時又兼顧營養均衡與美味 食材也一如往常 堅持選擇信用良好的好食材 讓老師們不必再為餐點傷透腦筋 也不必每天聯絡不同的廠商 依照孩子的需求來回溝通 歡迎補習班、安親班、課後班來電詢問 辣個⋯
恭喜同學在我們這兒買舒肥餐盒,抽中了台中購物節3000元!!! 謝謝這位同學跟我們分享啊!台中購物節的活動到明天喲! 今天還可以快來我們家消費拿收據! 大家可能不太清楚,台中購物節是有另外的收據加碼抽 跟發票是不一樣的獎項唷! 所以,像我們有與台中購物節合作的店家 只要開立收據,一樣是可以對獎,而且還新增一區專門給收據的加碼抽獎! 歡迎大家來找我們消費,開立收據呀~ 也預祝各位都能有好運 近幾年吹起了健身的風氣,也帶動了飲食上的變化,許多人漸漸能夠接受更健康的飲食方式,在食材上注重GI值,還有食物的熱量,外食族能夠選擇的烹調方式也變得多元,和傳統中華料理的大火快炒截然不同。市面上也開始流行所謂的水煮餐、舒肥餐,強調少油少鹽等,以長期的國人健康來說,這絕對是值得推崇的好事,因為根據醫學研究顯示,長期不正確的飲食習慣,容易導致許多慢性疾病。
水煮和舒肥到底哪裡不同呢?很多客人以為我們是水煮餐,不!那可大錯特錯了! 首先,應該先釐清「水煮」和「舒肥」的定義。 水煮,是將食材直接丟入水或高湯中,將食材煮熟;而「舒肥」這個詞是來自於法文直接中譯,原文為Sous vide,意思真空低溫烹調,也就是指將食材包裝並抽真空之後,再進行低溫慢煮。低溫烹調其實也不是近年才被發明的烹調手法,早在數千年前,馬雅、印加部落及猶太人,都曾使用過這樣的烹調方式,而這樣的技術不斷地進步,到了科技發達的今日,加上全世界的網絡發達,使得這樣的烹調技術被廣泛地使用,並搭上了健身、養生的列車。 水煮,只要將食物煮熟即可,但真空低溫烹調可就不那麼簡單了,它必須精準的控制溫度及時間,使用溫度計及計時器這類的儀器來偵測並計算時間,再也不是靠過去的經驗判斷食物的熟度。而水煮,並沒有像舒肥這樣講究時間與溫度,通常都是水煮至沸騰了之後將食材丟入水中將食材煮熟,如此一來,高溫容易破壞食物的營養,容易將營養素留在水中;真空低溫烹調不但能將營養充分的保留,同時還能夠擁有軟嫩的口感,原本容易乾柴的肉類,變得容易入口,這也是為什麼真空低溫烹調會受到大家喜愛的原因。 除了時間與溫度的掌控之外,食材的品質也成了很重要的一環,食材的品質好壞、夠不夠新鮮,在經過真空低溫烹調之後,就如同照妖鏡般能見真章,這也是為什麼健康餐會比一般便當的價格會稍微高一些,但並不是說一般便當店的食材不新鮮,更精確地來說,是因為真空低溫烹調比起傳統的料理方式,多了更多道手續的工,簡單調味更凸顯出食物原先的味道,因此對食材的要求也絕對不能馬虎。 解釋了那麼多,悟食使用真空低溫烹調、蒸、小火慢烤,以最能夠保留食物原味及營養的烹調方式,但,就是沒有用水煮啦! 今天大家有發現餐盒裡有很特別的花椰菜嗎?看起來是不是超美的呀!
青花菜和白色花椰菜是台灣非常常見的蔬菜,但紫色花椰菜和黃色花椰菜就不那麼常見了,主要是因為氣候的關係,加上彩色的花椰菜種植時間長,成本比白色花椰菜和青花菜來得高,售價自然也比其他花椰菜高,所以並不常見在市面上。 不過,千萬不要懷疑,他們完全不是基改食品唷!在1979年時,農委會引進了25種紫色花椰菜的品種,他們原本是來自溫帶氣候的歐洲地中海沿岸,但卻無法適應台灣的氣候環境,因為紫花椰菜的花青素,難以在25℃以上合成,會沒辦法形成紫色,也容易長出雜葉,球體的形狀也不好看,在經過33年間,不斷地篩選種植、實驗、改良等努力下,克服掉許多問題,如:不夠耐熱、縮短栽培時間、不易栽種、過於高大容易傾倒等狀況,直到2006年終於能夠成功的量產,品質也趨於穩定,如今才能有今天吃到的紫色花椰菜。2013年紫色花椰菜正式登場,是唯一由台灣在地培育出來的,它又稱為「台農1號」。 花椰菜和青花菜本身就是營養價值極高的蔬菜,而這種紫色花椰菜,營養價值更勝於其他花椰菜,除了擁有其他花椰菜的營養價值之外,黃色花椰菜含有較高的β胡蘿蔔素和維生素A,而紫色花椰菜富含維生素A、B1、B2、C以及滿滿的青花素,除了好看,更是營養豐富呢! 您吃進去的每一口舒肥雞胸肉,從來就都不會是理所當然
每一塊雞胸,從廠商全程冷鏈運送到我們的手上之後, 先是將一片一片肉塊清洗乾淨之後,再去除口感不佳的部分, 賣相不優的也一併剔除,未清除乾淨的骨頭、筋膜、油脂等等, 也都必須仔細的清理乾淨,才能夠進行到下一個步驟。 確認肉的乾淨與完整度後,接著,才能夠進行肉塊的分切 而分切的克數,每一份也必須經過秤重,達到實際克數才能到下一個步驟—醃漬。 醃漬調理後,還有人工秤重分裝,再次確保袋內的肉都有達到實際標準, 接著才能夠抽真空,然後再低溫烹調。到這裡還沒結束呢! 最後再以急速冷凍保鮮數小時後,才能真正進到冷凍庫保存。 雞肉來源肯定是選擇信譽良好的廠商,我們堅持台灣使用在地的大成安心雞, 相信也是大多數人都能肯定的好食材。 每一段時間,也會向供貨廠商要雞隻的檢驗報告, 以確保提供給大家的肉品都是檢驗合格的優良食材。 而調味粉,更是我們親自食用並比較過多個廠商,確認其產品的檢驗報告之後, 由主廚研發的獨門比例,不使用任何化學添加物,用最純粹的辛香料調製而成, 不論是川味、肯瓊、或印度咖哩等等,都是獨一無二且100%無添加的。 這一切的細節,都不會是理所當然,都是我們按部就班且精心策劃的, 每一道手續都不馬乎,就只為了給大家最好的產品。 雖然我們不是最早問世的舒肥雞胸店家,但是我們期許自己的初心不變, 堅持給大家最安心的食材,最安心的料理 在物價不斷飆漲的現在,我們盡可能的讓利給大家, 非常歡迎大家到台中市逢甲路13號自取冷凍調理包唷! 由於現場沒有保冰的設備,因此採取預約制,現場沒有現貨。 而您所預訂的冷凍包,我們也會幫您用保冰磚和保冰袋保冰,請安心。 說了那麼多,就是要告訴大家: 舒肥川味雞胸、舒肥印度咖哩雞胸、舒肥蒙特屢雞胸,已補貨~ 天氣漸漸轉涼
冬季就是青花菜的季節啦~~ 雖然一年四季都能夠看到青花菜的蹤影 但那通常都是來自中國或美國的進口蔬菜。 因為冬天才是最適合栽種青花菜的季節 所以,最近我們的健康餐盒當然也會常常出現它們喔! 我們都知道「吃當季、選在地」是對我們的身體最有益處的。 白色的我們通稱為花椰菜,綠色的很多人會稱為「綠花椰菜」, 但實際上,它真正的名字應該是青花菜才是正確的。 因為,雖然它們的外貌相似,但實際上食用的部位卻不相同。 白色花椰菜所食用的是沒有分化的花原體,我們平常吃的部位是花球; 而青花菜則是食用花蕾球,是莖頂的花莖以及集成球狀的已分化組織所組成的。 花椰菜和青花菜都屬於十字花科,由甘藍變種而來,它們兩者也都有著不同的營養。 青花菜的營養成份很齊全,營養價值遠高於其他同類蔬菜, 主要擁有豐富的維生素A、維生素C,還有鈣、磷、鐵、鈉等多種礦物質, 而它的維生素C的含量也非常高。 花椰菜含則富含維生素 A 、 B 、 B2 、 C ,還有蛋白質、脂肪、碳水化合物、碘、鈣、磷、鐵、β胡蘿蔔素等。它的維生素 C 含量也很豐富,遠高過檸檬和蘋果,也是營養又健康的食材。 除此之外,花椰菜與青花菜的熱量也是非常低,也很適合減重的朋友攝取。 花椰菜每100g熱量大約落在23大卡;青花菜每100g熱量則大約是28卡。 近日流行將米飯置換成花椰菜米,即是使用白色花椰菜來替代。 不過,也有可愛的客人問: 「為什麼你們家的花椰菜都小小一朵啊?」 那是當然的囉~~ 我們最怕的就是花椰菜裡的「蛋白質」 所以 我們盡可能的將花椰菜一顆一顆撥開、 一朵一朵水洗、盡可能的翻開檢查, 就是希望能讓大家在攝取豐富營養之餘也能吃得安心喔! 天氣漸漸變涼了
我們特別準備了新朋友~~~保溫台 要來溫暖大家的舒肥餐盒啦!! 不管是現場購買的 或是事先預訂的 我們都讓餐盒放在保溫台裡吹吹暖氣 希望在冷冷的冬天 能夠有暖呼呼的好心情 另外 很多朋友其實也會在10:00後陸續來訊 希望我們幫忙保留餐盒 所以 如果,您真的來不及趕在10:00前預訂的話 還是可以來訊息問看看唷~~ 當然 可以預訂是最好的啦~~ 讓我們有充足的時間能夠準備食材 以及所有的前置作業 另外,補充說明一下 有時候,我們可能正水深火熱的打菜中 或者在半路上趕著外送便當 無法即時回覆您的訊息 也請大家見諒唷 各位!!!!!!!!!!
抱歉,我們現在才有空認真研究~~~ 關於台中購物節~大家快點掃起來~!! 凡在「稅籍登記在台中市」的店家,累計滿500元,就可以得到一組抽獎的序號。 凡在「台中購物節合作店家」消費滿167元,就可以得到一組抽獎序號。 至於到底抽什麼 反正就是天天抽三千、週週抽十萬、月月抽百萬元 還有油電車、還有豪宅... 快點去下載「台中購物節」app吧!!!! 我們是『合作店家』 快來找我們消費累計滿167元 阿記得要跟我們要收據喔!!! 就可以抽獎啦~~~~~!!!!! (是在激動什麼...😂) 舒肥雞胸可以單點耶!是的是的
有些朋友需要補充較多蛋白質時 會多點一份雞胸 但是,我們菜單上其實並沒有單點的選項 主要是因為我們的份量,是依照衛福部給的每日建議所設計的 光是蔬菜的部分,全部加起來就有200克左右 若一天的蔬菜最低攝取量為三份 在我們這兒吃一餐,就能夠攝取到兩份了 蛋白質的部分也都有3份甚至更多 但每個人所需要的營養不同 所以當然也會有加點的必要 若是需要加點「蒜味雞胸隨手包」的朋友 其實,我們都會建議您 若要與餐盒一起食用的話 單點一份舒肥雞胸會比較划算唷~ 單點一份雞胸,35元 隨手包自取價是40元 為了可愛的荷包君著想 「蒜味雞胸」其實單點就可以囉~ 以下的照片是加點舒肥雞胸一份的餐盒實例 給大家參考啦~~ 當然,也有為團體客製化的雙拼 需要團訂的企業、團體機構就私訊詢問囉~ |